Petrohan
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Marque : Mayor's Specialties
Description
Le Petrohan est une délicatesse bulgare classique, séchée à sec, à base de porc et de bœuf frais grossièrement hachés. Assaisonné de sel, de poivre noir et de paprika distinctif, il offre une saveur légèrement épicée avec une touche de chaleur et de profondeur. La saucisse est fumée à froid pour développer son arôme caractéristique, puis lentement séchée dans une chambre contrôlée afin d’obtenir une texture et un goût parfaits. Une recette authentique, profondément enracinée dans la tradition bulgare.
Petrohan is a classic Bulgarian dry-cured delicacy made from coarsely ground fresh pork and beef. Seasoned with salt, black pepper, and distinctive paprika, it delivers a mildly spicy flavor with a hint of warmth and depth. The sausage is cold-smoked to develop its signature aroma, then slowly dried in a controlled chamber to achieve the perfect texture and taste. An authentic recipe, deeply rooted in Bulgarian tradition.
Ingrédients
Porc et bœuf, paprika, poivre noir, sel, sarriette (chubritsa), épices.
Pork and beef, paprika, black pepper, salt, summer savory (chubritsa), spices.